Accessori barbecue

Come trovo il ricambio giusto?

Parti dal modello del tuo barbecue: griglie, piastre, bruciatori e coperture portano nel titolo il nome del barbecue a cui sono destinati e il numero di fuochi, per esempio 3 o 4 fuochi. Poi confronta la misura, che è sempre in centimetri: una piastra da 41,5 x 22 cm non prende il posto di una da 41,5 x 35.

Griglia o piastra in ghisa?

• la griglia ha le barre: segna la carne, fa colare il grasso e dà il sapore di grigliata;
• la piastra è piena, liscia o rigata: tiene il calore a lungo ed è adatta a verdure, pesce, uova e pane.

La piastra in ghisa Davis / Montana 4, da 41,5 x 22 cm, si appoggia sulla griglia e cambia il modo di cuocere senza cambiare barbecue.

Come si cura la ghisa?

Dopo l'uso, raschia i residui a caldo, lascia raffreddare, asciugala bene e ungila con un velo d'olio prima di riporla. Evita di lasciarla bagnata: la ghisa arrugginisce in fretta.

Serve una copertura?

Sì, se il barbecue resta fuori. Le coperture in tessuto o PVC lo riparano da pioggia, polvere e foglie; scegli quella con le misure del tuo modello. Altre coperture, anche per barbecue rotondi, sono nelle custodie per mobili da giardino. Il barbecue vero e proprio lo trovi fra i barbecue a gas.