Barbecue e cucine da esterno

Barbecue a gas o a carbone?

Il barbecue a gas si accende con una manopola, scalda in pochi minuti e regola la fiamma zona per zona: è comodo per chi griglia spesso, anche in settimana. Il barbecue a carbone, a carbonella o a legna, chiede più tempo per la brace ma dà il sapore affumicato che molti cercano. Prima di decidere, controlla anche cosa permette il regolamento del condominio, se lo usi sul terrazzo.

Che tipi ci sono?

• barbecue a gas da 2 a 5 bruciatori, su ruote e con ripiani laterali;
• barbecue a carbonella su carrello, anche con coperchio;
• barbecue con affumicatore, come Ribs, in acciaio nero, per chi ama le cotture lente;
• bracieri con piastra, che cuociono con legna o carbonella sulla piastra in acciaio intorno al fuoco.

Quanto grande deve essere?

Conta le persone che servi di solito: due bruciatori bastano per una coppia o una famiglia piccola, quattro o cinque servono per le grigliate con gli amici. Lascia intorno lo spazio per il ripiano, per i piatti e per muoverti senza urtare niente.

Cosa serve oltre al barbecue?

Griglie e piastre di ricambio, bruciatori e coperture sono negli accessori per barbecue. Per lavello, ripiani e forno per la pizza guarda le cucine da esterno. Usa il barbecue solo all'aperto, su un fondo stabile e lontano da tende e rami, e segui le istruzioni del produttore.